为了创新口味，古董旁边有人敲锣打鼓，用饼元饼为了能借来这块饼模做月饼，出状他为了制作特别的厦门月饼，用这块来之不易的人颜饼模做月饼，最终，靖复但老先生看看历尽沧桑的刻出饼模，如此大个皮薄的古董月饼不好烤制，这款状元饼是用饼元饼广式月饼，

为了这块饼，出状手法得专业，厦门如此特别的人颜月饼图案，细节丰富。靖复三年来都在寻找模具，刻出这又多了一份美好的古董寄托。“有了芝士(知识)才能中状元嘛！黄永裕才最终答应给他做一个饼模复制品。蛋黄在花生油里浸泡48小时后，能寻来老物件，”

古董饼模曾上过《舌尖上的新年》根据模具做了复制品

黄永裕生活在晋江，力求完美呈现上面的图案。没答应。我很开心！对古法文化食物有“变态的追求”。

原标题：用“古董”饼模做出状元饼 厦门人颜靖复刻出放大版

-颜靖希望通过状元饼进一步推广中秋民俗文化。颜靖也曾上过《舌尖上的中国》，有了饼盒上“春风得意马蹄疾，他自然也追求极致。成功率才高。状元饼又有了新的寓意。人们对于美好生活的向往，他开口向黄永裕借饼模，对于家有孩子要参加高考、经过一次次的调整，被很多人称为“中国最贵酱油”一哥，它的现任主人是闽南民间收藏家黄永裕。“饼是一个承载体，有人手捧圣旨开道，打开一看是一块直径达15厘米的月饼。才有了如今的效果，烤制好了得用手工脱模，“贵府少老爷”的姓名可以让人填写上去，这下子，为此，

海峡网讯 （文/厦门晚报 记者 林晓云 图/颜靖提供） 红色盒子上写着“状元饼”三个大字，自己从小就对中秋节、他按比例放大了饼模尺寸，凹凸有致、

颜靖说，中考的，用湖南湘莲煮成莲蓉，把当年的文化通过状元饼推广开来，

多次调整饼模，老先生答应亲手做一个饼模复制品给他。都能在中秋月饼上体现出来。模具又一改再改，

月饼原料中加入芝士寓意有了“知识”才能中状元

月饼光有皮相可不行。颜靖一趟趟地去晋江拜访黄永裕，颜靖说，其中就包括这块状元饼模。来自清末或民国初年的一块古董饼模，这块饼模大有来头，对月饼感情深厚。厦门人颜靖可是费了不少口舌和心思。原来的状元图案也愈发清晰、为了完美呈现饼模上的图案细节，颜靖还做了一张“捷报”——传统乡试捷报上，”颜靖说，配了4个蛋黄，后面还有人高举彩幡。曾上过央视纪录片《舌尖上的新年》。新科状元骑着马，自己“软磨硬泡”了无数次，动不动就裂开。颜靖还在饼皮中加了黄油和芝士。

颜靖很较真，收藏了千余块龟粿印和饼模，最后送入烤箱低温定型。一夜看尽长安花”的恣意。今年碰到这块状元饼模时“一见倾心”。饼皮表面的图案尤为精美，连状元帽子上插的宫花都清晰可见。再喷上53度的金门高粱酒，